Az ír lepárlás 1000 éves múltra tekint vissza. Mielőtt
azonban az ír whiskey megszületett, létezett egy nem-érlelt ír párlat,
amely híres volt minőségéről és erejéről. Ez a Poitín (ejtsd: 'pucsin',
jelentése: 'little pot', azaz 'kicsi üst'), amely 1661-ben számkivetetté
vált hazájában a törvényi tiltás okán, így gyártása illegalitásba
vonult. Ez a fajta mellőzöttség egészen mostanáig tartott. Nem rég
viszont a Teeling Whiskey Company úgy döntött, hogy újraéleszti ezt a
nagy múltú italt, modern formában. Kizárólag érleletlen párlatokat
tartalmaz: rézüstön desztillált árpamaláta, illetve oszlopüstös kukorica
párlatot. 52,5%-on palackozták, ezáltal megismerhetjük azt az egyedi
karaktert, amelyet egy igazi Poitín nyújtani tud.
