Szent András Rettegett Íván

A Stout a porter szárazabb, sötétebb, testesebb erősebb leszármazottja.
Színben nagyon hasonlóak, a stoutokban azonban sokkal több a
karamellizált pörkölt maláta és a kávés ízvilág, valamint édeskésebbek
is. A stout szó első ismert használata egy 1677-ben keltezett, az
Egerton Manuscripts-ban talált dokumentumban, amely a sör erősségére
utal. 1721-ben használták először a porter nevet egy pörkölt malátával
készült sötétbarna sör leírására. A porterek hatalmas népszerűsége miatt
a sörfőzők többféle erősségben készítették őket. Az erősebb, jellemzően
7 vagy 8 %-os alkoholtartalmú söröket "stout porter"-nek nevezték, így a
stout és a porter története és fejlődése összefonódott.