Rum Plantation Vintage 2009 Trinidad (0,7l, 51,8%)

Ez a single vintage rum cukornádmelaszból
készült, 2009-ben párolták le oszlopos lepárlóberendezésen, Trinidad
egyik meg nem nevezett lepárlójában. Ugyanitt hét évig érlelték
bourbonhordóban, majd Franciaországba szállították, ahol Ferrand
konyakos-, és Pineau des Charentes-hordóban egy-egy évig utóérlelték. Az
eredmény egy gyümölcsös, virágos és frissítő rum.Az
utóbbi években a Plantation márka teljesen megváltoztatja a Vintage
kiadásainak portfólióját. Az eddig készített termékek gyártását
befejezték és egy teljesen új sorozat, magasabb alkoholfokkal és sokkal
limitáltabb elérhetőséggel veszi át a helyét. Ennek a sorozatnak az
egyik tagja a Maison Ferrand csoport saját lepárlójában készülő 2011-es
Vintage kiadás Barbados szigetéről.A Plantation
rumok egyedi, kétszeres érlelési eljáráson mennek keresztül. Ennek során
először készítési helyén érlelik őket, rendszerint fiatal
bourbonhordókban, majd Franciaországban a Ferrand birtokon kisméretű
hordókba áttöltve tovább pihentetik a párlatokat. Ezt a 18-19. században
elterjedt érlelési technikát elevenítette fel Alexandre Gabriel. A
párás, meleg klíma a gazdag, lédús aromákat alapozza meg, a
franciahordós utóérlelés pedig eleganciát, kifinomultságot, kerekséget
szolgáltat ezeknek a rumoknak.