Zwack Unicum 1l

A titkos recept egyetlen másolata a Pannonhalmi Apátságnál van letétbe helyezve. Ettől függetlenül természetesen az Unicum-receptúrára békében és (világ)háborúkban sem derült fény, és talán ez örökre így is marad.

Az Unicumhoz használt több mint 40-féle gyógynövény és fűszer mind az öt kontinensről származik: jelentős részük a Kárpát-medencéből, de Marokkóból, Kínából, Indiából, Srí Lankából, Indonéziából, Nigériából, Amerikából és Ausztráliából is szereznek be értékes alapanyagot. Ezeket a különleges növényeket a mai napig kézzel mérik ki, sőt, egyes alapanyagokat maga Anne Zwack (Zwack Sándor és Izabella édesanyja) adagolja.

A kivonatolás (a füveket kukoricából készült finomszesszel keverik össze, és hagyják kiázni az értékes anyagokat), a desztillálás (vannak olyan növények, amelyek esetében a fontos alkotóanyagok kinyeréséhez a lepárlás a legtökéletesebb megoldás), valamint a fakádas összekeverés után tölgyfahordóban érlelik tökéletesre. Az érlelés szintúgy 1790-től kíséri el a likőr történetét. Bár sokan nem is sejtik, a mai napig a Soroksári úti gyár alatti pincében van az az 500 hordó, amiben az Unicumok érlelődnek.